廚具的兩種分類：

　　1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

　　2、按照用途來分，可分為以下五大類。

　　第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜...[查看詳情]

　　廚房用具的分類介紹：

　　1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

　　2、按照用途來分，可分為以下五大類。

　　第一類...[查看詳情]

部分廚具的保養方法：

　　柜體、門板清潔方法

　　1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。

　　2、一般的油漬污垢...[查看詳情]

廚具忌用的注意事項：

　　一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。

　　二、忌用各類花色瓷器盛作料。...[查看詳情]

　　柜體、門板使用須知：

　　1、不要讓柜體、門板受水浸淋，要經常用干布擦試，以免板材膨脹變形。

　　2、不要與化學物品接觸，易揮發的化學物品不要存放在柜內，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。

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